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Producción de acuicultura comercial en Japón
La producción comercial acuícola de Japón se ha desarrollado rápidamente desde la Segunda Guerra Mundial, y ahora ocupa una posición importante en el sector pesquero. La producción acuícola en 2003 se estima en 1,301,437 toneladas, con un valor de $ 4,199 millones, lo que representa el 22% de la producción total de la Pesca Nacional en Japón, el 31% del país es el valor de la producción total. La acuicultura de agua de mar representó el 96% de la producción acuícola total, representando el 90% del valor de la producción total nacional.
Japón es un país que consume más pescado, con un consumo de 36,9 gramos de proteína animal por día, aproximadamente El 47% de los cuales proceden de pescados y mariscos. El aumento de la demanda realmente ayudó al desarrollo de la industria de la acuicultura. Con el rápido desarrollo de la economía nacional de Japón en 1En la década de los 60, además de los requisitos para aumentar los productos animales, ha aumentado la demanda de pescados, mariscos, camarones y cangrejos de grado medio alto. La producción pesquera de Japón se mantuvo en niveles de una producción anual de 10 millones de toneladas, principalmente debido a la pesca de sardina y trachurus japonicus en las aguas costeras y costeras de Japón. La razón es que desde principios de la década de 1970, las Leyes del Mar de las Naciones Unidas estipularon una zona de pesca en 200 millas, la pesca en el océano de Japón se ha visto muy afectada, y la cantidad de pesca en el extranjero se ha reducido considerablemente. Para satisfacer las necesidades de su gente, el gobierno dio otro paso, el desarrollo activo de los recursos pesqueros en las aguas circundantes del país, la implementación de una nueva política de desarrollo, centrada en el desarrollo de la costa, son
Además de las pesquerías marinas (pesca y cultivo marino), Japón también ha practicado la acuicultura en el interior, la acuicultura marina y de agua dulce se lleva a cabo en las 47 prefecturas japonesas. 123] La producción de la pesca continental es baja, además de las razones objetivas, también relacionadas con los hábitos de vida japoneses, la mayoría de los japoneses no están interesados en otros peces de agua dulce esperan anguilla japonica, muchos japoneses nunca probaron tan caros cyprinus carpio, carpa cruciana, oincorhynchus mykiss pronto. En términos de las condiciones de los recursos y el nivel técnico existente, la producción de la acuicultura continental de Japón debería ser mucho más de 90-100 miles de toneladas, pero la demanda del mercado ha restringido el desarrollo y la superproducción, los precios bajan, al final de todos los productos.El cer se ve afectado por la pérdida. Los principales tipos de producción de la pesca continental son: anguilla japonica, cyprinus carpio, crucian, oncorhynchus mykiss, plecoglossus altivelis, etc.
A. Principales especies de acuicultura:I. Peces marinos
Pez cola amarilla, Seriola quinqueradiata
El cultivo de la cola amarilla, Seriola quinqueradiata, es la empresa de acuicultura marina más exitosa en Japón, y la producción de piscifactoría Ahora supera los desembarques de la pesca de las poblaciones silvestres. El cultivo de cola amarilla es conducido por individuos, compañías o asociaciones de pescadores en jaulas de redes flotantes y en estanques de peces que se hacen al dividir lugares protegidos del mar con redes o presas de tierra. La gran expansión en los últimos años se debe al aumento en el número de jaulas flotantes netas, siUna vez que el número de ubicaciones adecuadas para los estanques es limitado.
El Amberjack y el mayor ámbarjackEl ámbar japonés y el mayor ámbar son las especies de mayor importancia económica en Japón; representan el 25 por ciento del valor de producción total de la acuicultura. La familia Noami en la prefectura de Kagawa comenzó la acuicultura de encierro en 1930. Desde la década de 1950, el cultivo en jaulas ha sido ampliamente adoptado en la región occidental de Japón. La producción aumentó rápidamente de 1 431 toneladas en 1960, alcanzando 43 354 toneladas en 1970 y 149 311 toneladas en 1980. Hoy en día, la producción es de alrededor de 150 000 toneladas, la producción acuícola duplicó la producción de captura marina. Aunque la producción de semillas artificiales se realizó técnicamente en la década de 1960, las semillas silvestres todavía se utilizan principalmente para la producción.
PuLasPuffers, también conocidas como pez globo o pez volador del género Fugu, tienen una gran demanda como alimento de lujo en Japón, aunque ciertas especies son extremadamente tóxicas. Alrededor de 10 especies de sopladores comestibles ocurren en Japón, pero una especie, Fugu rubripes rubripes, se usa principalmente para empresas agrícolas. La toxicidad de los sopladores cambia según la temporada, convirtiéndose en la mayor en la temporada de desove de mayo a junio. La sustancia tóxica & ldquo; Tetradotoxin & rdquo; Ocurre principalmente en el ovario, el hígado, los intestinos y la piel, y rara vez en el músculo. Cuando se preparan cuidadosamente por cocineros autorizados en Japón, los sopladores son completamente seguros de comer.
Besugo rojoDesde la antigüedad, el dorado rojo ha sido apreciado como el "lsquo; king of fish & rsquo"; en Japón, debido a su elegante apariencia y color as así como su sabor superior. Se ha convertido en algo esencial para las comidas de celebridades para fiestas de Año Nuevo o ceremonias de boda como un "pescado auspicioso". El valor de producción representa el 10 por ciento del valor total de la acuicultura. La técnica de producción de semillas se desarrolló en la década de 1960 y el principal método de producción es el cultivo en jaula. Se cultiva comúnmente alrededor de la isla de Kyushu y en el mar interior de Seto.
Porgy negroEl porgy negro japonés, o dorada, Mylio macrocephalus (también listado como Acanthopagrus schlegelii), es una especie no migratoria encontrada en aguas poco profundas a lo largo de las costas de Japón, Corea, Taiwán y China. La captura anual de esta especie en Japón es de 3,600-3,900 toneladas, alrededor del 65% de las cuales se desembarca en el mar interior de Seto (Fujiya, 1969). Porgy negro puede ser levantadoen jaulas de redes flotantes o estanques de agua de mar; y, dado que esta especie es más resistente a temperaturas más bajas que otras especies que se usan en acuicultura, el rango geográfico adecuado para la agricultura es mayor. Se ha informado que las gambas negras dejan de alimentarse a temperaturas del agua por debajo de 10 ° C, pero pueden sobrevivir a temperaturas mucho más frías.
especies en acuicultura de agua dulce, y representa el 40 por ciento de la producción total tanto en cantidad como en valor. Casi el 100 por ciento de las anguilas domésticas son producidas por la acuicultura. La producción de Anguilla japonica se comercializó por primera vez en 1879 y luego se desarrolló principalmente en las regiones centrales de la costa del Pacífico. Ahora también se lleva a cabo activamente en la región occidental de Japón. EnEn los últimos años, se piensa que Anguilla anguilla y A. rostrata freír de Europa y Estados Unidos, respectivamente, han escapado a la naturaleza en Japón. En cuanto a las semillas de peces, el anguila silvestre se captura comúnmente para su uso, pero desde 2003, el Instituto Nacional de Investigación de Acuicultura (NRIA) logró la producción de semillas. ) son nativos de solo dos lagos en Japón, ambos en la isla de Hokkaido. Sin embargo, se han trasplantado ampliamente y ahora ocurren en unos 20 lagos. El lago Shikotsu, un gran lago natural en Hokkaido, contiene una población de salmón kokanee y es el sitio de un criadero dedicado a la propagación de la especie. Debido al bajo contenido de minerales y la consiguiente baja productividad, es difícil mantener un nivel satisfactoriocosecha comercial de salmón kokanee en el lago Shikotsu sin agotar la población reproductora. Los funcionarios del criadero de salmón de Hokkaido están buscando fuentes de huevos de salmón kokanee con los cuales complementar su propio suministro. Han solicitado huevos al estado de Montana, pero hasta la fecha no han podido obtener ninguno.Ayu (Plecoglossus altivelis)
La comercialización ha progresado desde los años sesenta. Actualmente, Ayu se libera en los ríos para su uso en la pesca comercial y recreativa. La producción de Ayu representa aproximadamente el 20 por ciento de la cantidad total ganada en acuicultura de agua dulce.
Otros peces de agua dulcePara la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), en 1977 se trajeron 10 000 huevos de California. la cultura de la trucha arcoiris es comMercializados en todo el país y han sido liberados en muchos ríos. La cultura de la carpa común (Cyprinus carpio) comenzó en la era Edo. Además, la carpa ornamental (o carpa koi), que son especies con diversas mutaciones de color, se producen para la exhibición. La producción de carpa en Japón se ha visto gravemente dañada por el virus del herpes Koi (KHV) desde 2003.
III. Mariscos
Yesso vieiras (Patinopecten yessoensis), Ostras (Crassostrea gigas, C. nippona), otros mariscos cultivados en Japón, son el abulón (Haliotis discus), la alfombra japonesa (Ruditapes philippinarum), la vieira japonesa (Pecten albicans) ) y tunicado (Tunicata).
IV. Otras especies (Algas, langostinos, perlas)
Nori o laverna (Porphyra spp. & Ndash; Porphyra pseudolinearis y P. yezoensis) sea mostaza o wakame (Undaria pinnatifida) También se cultivan algas japonesas o kombu (Laminaria japonica, L. angustata, L. longissima, L. ochotensis) y Cladosiphon okamuranus.
Perlas
Kkichi Mikimoto fue el primero en tener éxito en el cultivo de perlas en 1893, seguido de los desarrollos técnicos necesarios para producir perlas de orejas completas. Después de 1910, la producción de perlas de orejas completas fue posible gracias al progreso técnico que desde entonces ha sido adoptado por los granjeros de perlas de todo el mundo. En estos días, las perlas se crían en acuicultura colgante.B. Prácticas / sistemas de cultivo
Principalmente para peces, y acuicultura extensiva para mariscos y algas marinas.re. Hasta alrededor de 1960, los estanques y entradas de agua de mar naturales rodeados de terraplenes o redes fueron ampliamente utilizados para la acuicultura extensiva. Sin embargo, en los últimos años, esta práctica solo se ha aplicado a las gambas kuruma y algunas otras especies de peces y mariscos.
La tecnología de cultivo de anguila japonesa y la formulación de alimento para peces es más avanzada y nutricional, más intensiva, que el invernadero de plástico puede agregar automáticamente El agua y la temperatura de control, el nivel de producción es mayor y el rendimiento general es de 15-20 toneladas por acre. La anguila se distribuye por todo el país en Japón, pero en muchos lugares no se cría carpa ni se come carpa, la acuicultura de carpa se lleva a cabo en cinco prefecturas japonesas: Ibaraki, Gunma, Fukushima, Fukuoka, Nagano. Su producción representa más del 75% del tota.La producción de carpa común, la principal forma de cultivar es el cultivo en jaulas netas y la recirculación de la acuicultura, pero el cultivo de semillas se utiliza en el estanque de aguas tranquilas, la densidad de la alimentación y la tecnología de manejo de la alimentación es generalmente compatible con la tecnología que estamos utilizando actualmente. en general 50-100 metros cuadrados, el rendimiento promedio es de alrededor de 50 kilogramos por metro cuadrado.
Las granjas de truchas en la prefectura de Shizuoka, que son típicas de las granjas japonesas de truchas en general, son tan modernas y eficientes como las que he visto. Los peces se crían en estanques tipo canal con una alta tasa de intercambio de agua. El alimento es alimento seco granulado, fabricado comercialmente. El análisis químico es muy similar al utilizado en los Estados Unidos y una relación de conversión de 1.4 en alimentos de carne de pescado también se aproxima a la alcanzada al éxito.criaderos esenciales en los Estados Unidos.
Japón tiene grandes ventajas en el desarrollo de la acuicultura comercial:
1.Isla, existe un rico cultivo de peces, principalmente para comer alimentos para peces producidos por máquina de alimentación de peces2.Shoreline se tuerce y gira con muchos puertos excelentes
3.Tiene un equipo fuerte de inundaciones de captura del océano
4. Una ventaja actual se puede formar cerca del rico cebo, y una gran campo de pesca de Hokkaido campo de pesca
6. Sociedad: Japón no solo está desarrollando la pesquería en alta mar, sino que también está expandiendo la acuicultura costera; la pesca marítima, la pesca de Japón ocupa el primer lugar en el mundo y los peces desempeñan un papel importante en la comida japonesa.
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